かつては、かっぱ寿司といえば、業界1位で安くて美味しいとの評判で、売上も好調であったはずですが、昨年度59億円の赤字となりました。 一体何があったのではしょうか。 価格競争を乗り切るために、あるコスト削減策を取り入れたところ、店舗のオペレー…
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